Çilek reçeli, mis gibi kokusu ve enfes tadıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Ancak onun sırrı, evde kendi ellerinizle yapmakta saklı! Yaz mevsiminin taptaze çilekleriyle hazırlayabileceğiniz bu nefis reçelin tarifi, damakları şenlendirecek lezzetler arasında yer alıyor.
Çilek Reçeli Malzemeleri
- 1 kg taze çilek
- 1 kg toz şeker
- Yarım limonun suyu veya 1 çay kaşığı limon tuzu
Çilek Reçeli Yapımı
İlk olarak çileklerin saplarını kesin ve iyice yıkayın. Daha sonra çilekleri iri parçalar halinde dilimleyin veya bütün olarak kullanmayı tercih edin. Bir kaba çilekleri alın ve üzerlerine toz şekeri serpin. Şekerin çileklerin her tarafını kaplaması için hafifçe karıştırın. Şekerle bulanan çilekleri buzdolabında en az 5-6 saat veya tercihen bir gece bekletin. Bu süre, çileklerin şekerle iyice karışmasını sağlar ve reçelin daha lezzetli olmasını sağlar.
Bekleme süresinin sonunda çilek ve şeker karışımını tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Karışım kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Ara ara karıştırarak çileklerin reçel kıvamına gelmesini sağlayın. Reçel kaynadıktan sonra limon suyunu veya limon tuzunu ekleyin ve karıştırın. Bu, reçelin kıvamını ayarlayacak ve lezzetini artıracaktır. Yaklaşık 2-3 dakika daha kaynadıktan sonra reçeli ocaktan alın.
Hazırladığınız çilek reçelini temiz kavanozlara dökün ve kavanozların ağzını sıkıca kapatın. Reçeli kavanozlarda soğumaya bırakın ve tamamen soğuduktan sonra saklayın. Artık enfes çilek reçeliniz hazır! Bu reçeli kahvaltıda ekmek üzerine sürerek veya tatlılarda kullanarak afiyetle tüketebilirsiniz.