ਕਾਰਗਿਲ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਨੇ ਇਸ ਪਹੁੰਚ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਹੈ।
1 ਜਨਵਰੀ, 2024 ਤੱਕ, ਕਾਰਗਿਲ ਦਾ ਸਾਰਾ ਖਾਣਯੋਗ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪੋਰਟਫੋਲੀਓ ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (WHO) ਦੁਆਰਾ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (iTFA) ਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਪੱਧਰ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਾਰਗਿਲ ਨੇ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸਮੁੱਚੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੇ ਪੋਰਟਫੋਲੀਓ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੋ ਗ੍ਰਾਮ ਉਦਯੋਗਿਕ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (iTFA) ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ/ਤੇਲ ਦੇ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਗਲੋਬਲ ਸਪਲਾਇਰ ਬਣ ਕੇ ਇਹ ਮੀਲ ਪੱਥਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਦੇਸ਼ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਇਸ ਵੇਲੇ ਕੋਈ ਕਾਨੂੰਨੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਾਰਗਿਲ ਨੇ ਦਸੰਬਰ 2021 ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਫੈਟ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪੋਰਟਫੋਲੀਓ ਤੋਂ iTFAs ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ, ਇਹ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਦਹਾਕਿਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਕੰਪਨੀ ਦੀ iTFA ਯਾਤਰਾ ਇੱਕ ਸਦੀ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਨਵੀਨਤਾ, ਪੂੰਜੀ ਖਰਚਿਆਂ ਅਤੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਖਾਂ ਡਾਲਰਾਂ ਦਾ ਨਿਵੇਸ਼, ਅਤੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ R&D ਘੰਟੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ, ਕਾਰਗਿਲ ਨੇ 400 ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਸੁਆਦੀ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਖੁਸ਼ਹਾਲ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਤੋਂ iTFA ਵਾਲੇ 680 ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
"ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਦੇਖ ਕੇ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਈ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਗਿਲ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਦੇ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਟੀਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ," ਰੇਨੇ ਲੈਮਰਸ, ਪੈਪਸੀਕੋ ਦੇ ਮੁੱਖ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਕਾਰੀ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਉਸੇ ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ iTFAs ਦੀ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਕਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਭਾਈਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਪੋਰਟਫੋਲੀਓ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।" ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, WHO ਨੇ ਆਪਣੀ ਨਵੀਨਤਮ ਪ੍ਰਗਤੀ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ iTFAs ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਨੀਤੀਆਂ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਿਰਫ 60 ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਲਗਭਗ 43 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ iTFA ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਨੂੰ "ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੋਏ TFA ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਰਗਿਲ ਦੇ ਮੋਹਰੀ ਯਤਨਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ।"
