ਰਵਾਇਤੀ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੀ ਬੱਚਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨੁਕਸਾਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਊਰਜਾ ਦੀ ਬੱਚਤ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ; ਜਿੱਥੇ ਗੈਸ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਿਜਲੀ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਵਰਗੇ ਮੁੱਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਗੂੰਜਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਕੈਫੇਟੇਰੀਆ, ਹਸਪਤਾਲਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਗ੍ਹਾ ਜਿੱਥੇ ਉਦਯੋਗਿਕ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੇ ਫੈਸਲੇ ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਊਰਜਾ ਦੀ ਬੱਚਤ ਅਤੇ ਘੱਟ CO2 ਨਿਕਾਸੀ ਵਰਗੇ ਮੁੱਦੇ ਦਿਨ-ਬ-ਦਿਨ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਹੱਤਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਤਰਕਸ਼ੀਲ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਸਸਟੇਨੇਬਿਲਟੀ ਅਫਸਰ ਗਾਮਜ਼ੇ ਗੁਲਰ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਊਰਜਾ ਸੰਕਟ ਅਤੇ ਵਧਦੀ ਊਰਜਾ ਲਾਗਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸਾਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਾਡੇ ਤਰਕਸ਼ੀਲ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲਾਂ ਬਾਰੇ ਸਵਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ, ਰਵਾਇਤੀ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ CO2 ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਨਵੇਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਗੁਲਰ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਸਾਡੇ ENERGY STAR ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਟੈਕਨੋਲੋਜੀਕਲ ਕੁਕਿੰਗ ਸਿਸਟਮ, iCombi Pro ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਡੇ ਗ੍ਰਾਹਕਾਂ ਕੋਲ ਇਹ ਭਰੋਸਾ ਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣ-ਪੱਤਰ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਊਰਜਾ-ਕੁਸ਼ਲ ਉਪਕਰਣ ਖਰੀਦੇ ਹਨ।"
ਯੂਐਸ ਐਨਵਾਇਰਨਮੈਂਟਲ ਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ ਏਜੰਸੀ (ਈਪੀਏ), ਜਨਵਰੀ 2023 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਾ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ, ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਐਨਰਜੀ ਸਟਾਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ iCombi ਪ੍ਰੋ ਕੁਕਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਦੂਜੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਸਟੈਂਡਰਡ ਓਵਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਊਰਜਾ ਬਚਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਬੱਚਤ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਇਨਸੂਲੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਗਲਾਸ ਕੋਟਿੰਗ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਹੈ। EPA ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ iCombi Pro ਮਾਡਲ ਦੂਜੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਸਟੈਂਡਰਡ ਮਾਡਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਊਰਜਾ ਬਚਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਗਮਜ਼ੇ ਗੁਲਰ ਨੇ ਇਹ ਕਹਿ ਕੇ ਆਪਣੇ ਭਾਸ਼ਣ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ ਕੀਤੀ, "ਇੱਕ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤਰਕਸ਼ੀਲ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।"