ਓਰਡੂ ਦੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, 'ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਨਾਲ ਬਰਮੀਜ਼ ਮਿਠਆਈ' ਨੂੰ ਮੈਟਰੋਪੋਲੀਟਨ ਮਿਉਂਸਪੈਲਿਟੀ ਦੀਆਂ ਪਹਿਲਕਦਮੀਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਿਆ ਹੈ। ਓਰਡੂ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਬਰਮਾ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੂਰੇ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 15 ਹੋ ਗਈ ਹੈ।
ਸ਼ਹਿਰ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਮਾਨਤਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਓਰਡੂ ਮੈਟਰੋਪੋਲੀਟਨ ਮਿਉਂਸਪੈਲਿਟੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅਧਿਐਨ ਜਾਰੀ ਹਨ। ਮੈਟਰੋਪੋਲੀਟਨ ਮਿਉਂਸਪੈਲਿਟੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਰਜ਼ੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲੇ ਹਨ, 'ਓਰਦੂ ਬਰਮਾ ਡੇਜ਼ਰਟ ਵਿਦ ਹੇਜ਼ਲਨਟ' ਲਈ ਵੀ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਮੈਟਰੋਪੋਲੀਟਨ ਮਿਉਂਸਪੈਲਿਟੀ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਐਂਡ ਪਸ਼ੂਧਨ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦੀ ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਨਾਲ, ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਮਾ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ 1 ਫਰਵਰੀ, 2023 ਨੂੰ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਪੇਟੈਂਟ ਅਤੇ ਟ੍ਰੇਡਮਾਰਕ ਦਫ਼ਤਰ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦ ਨਾਮ ਬੁਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ 142 ਨੰਬਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਰਜਿਸਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇੱਕ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ.
ਭੂਗੋਲਿਕ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ 15 ਹੋ ਗਈ ਹੈ
ਓਰਡੂ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਬਰਮਾ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੂਰੇ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 15 ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਅੱਗੇ Kabataş ਹਲਵਾ, ਓਰਡੂ ਵੀਰਵਾਰ ਅਖਰੋਟ ਦਾ ਹਲਵਾ, ਓਰਦੂ ਹਾਈਲੈਂਡ ਬੀਟ (ਡੁਰਮੇ) ਅਚਾਰ, ਅੱਕੂਸ ਸ਼ੂਗਰ ਬੀਨਜ਼, ਗੁਰਜੇਂਟੇਪ ਸ਼ੈਫਰਡ ਬੀਨਜ਼, ਆਰਮੀ ਕੀਵੀਜ਼, ਓਰਡੂ ਟੋਸਟ, ਯਾਲਕੀ ਮੀਟਬਾਲਸ, ਓਰਡੂ ਟਾਫਲਾਨ ਅਚਾਰ, ਓਰਡੂ ਸਕਾਰਕਾ ਮਿਹਲਾਮਾ, ਓਰਡੂ ਮੇਲੋਕਨ ਗੈਸਟਬਾਲਡ, ਰੋਅਡੂਕੈਨ ਗੈਸਟਬਾਲ /ਮੇਸੁਦੀਏ ਗੋਲਿਟ ਅਤੇ ਓਰਡੂ ਪੀਟਾ/ਓਰਡੂ ਆਇਲ ਰਜਿਸਟਰਡ ਸਨ।
ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
Ordu Hazelnut ਬਰਮਾ ਮਿਠਆਈ; ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ, ਦਹੀਂ, ਅੰਡੇ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ, ਮੱਖਣ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਫਾਈਲੋ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਕੇ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਸ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਓਰਦੂ ਸੂਬੇ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਹੈ। ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, 2-3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਕਰਨਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। 1 ਸਰਵਿੰਗ ਵਿੱਚ 4 ਮਿਠਾਈਆਂ ਹਨ।