ਇਹ ਦੱਸਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ ਹੈਲਥ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਚੀਸਿਲ ਗੁਨੇਸ ਨੇ ਰਮਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ।
ਗੁਨੇਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸਰੀਰ, ਜੋ ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਪਿਆਸ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਵੱਲ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦਿਵਾਇਆ।
ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਚੀਸਿਲ ਗੁਨੇਸ, ਜਿਸਨੇ ਇਫਤਾਰ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸੁਝਾਅ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ, ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਇਫਤਾਰ ਪਨੀਰ, ਜੈਤੂਨ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਰਗੇ ਹਲਕੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ, ਚਿਕਨ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਜਾਂ ਸਲਾਦ, ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਚੌਲ, ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ, ਆਲੂ, ਆਦਿ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਦੀ ਚੋਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਬਲਗੁਰ ਪਿਲਾਫ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਹੋਲ ਗ੍ਰੇਨ ਬ੍ਰੈੱਡ, ਹੋਲ ਗ੍ਰੇਨ ਪਾਸਤਾ ਆਦਿ। ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਲਗਭਗ 2-2.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, ਜਿਸਦੀ ਬਾਲਗ ਨੂੰ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਫਤਾਰ ਅਤੇ ਸਹਿਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਆਇਰਨ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸਦੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਾਹੂਰਾ ਨੂੰ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ
ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦੌਰਾਨ ਸਹਿਰ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਬਿਲਕੁਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, Çisil Güneş ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੌਰਾਨ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਗਲਤੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਸਹਿਰ ਛੱਡਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ। ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਆਉਣਾ; ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਘਟਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਤੇਜ਼, ਵਾਧੂ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੀ ਦਰ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਰਹਿਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ ਵਧੇਗਾ। ਇਸ ਲਈ ਸਾਹਿਰ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਭਰਪੂਰ ਰੱਖੇਗਾ।
ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ!
Çisil Güneş, ਜਿਸਨੇ ਇਫਤਾਰ ਅਤੇ ਸਹਿਰ ਦੌਰਾਨ ਉਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ: “ਇਫਤਾਰ ਅਤੇ ਸਹਿਰ ਵਿੱਚ; ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੇਲ ਵਾਲੇ, ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਨਮਕੀਨ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਸਲਾਮੀ, ਸੌਸੇਜ, ਸੌਸੇਜ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵਰਤ ਰੱਖਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾ ਦੇਣਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਪਿਆਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨਗੇ। ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਸਹੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ, ਪਕਾਉਣਾ, ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਂ ਸਟੀਮ ਕਰਨਾ ਤਾਂ ਜੋ ਪੇਟ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ, ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਾਹੂਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਅੰਡੇ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਕੱਚੇ ਮੇਵੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਰਮਜ਼ਾਨ ਪਿਤਾ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪੀਟਾ ਬਰੈੱਡ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਤਰਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇ ਕੇ ਅਤੇ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਕੇ ਖਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 1 ਪਾਮ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਰਮਜ਼ਾਨ ਪੀਟਾ (ਲਗਭਗ 25-30 ਗ੍ਰਾਮ) ਬਰੈੱਡ ਦੇ 1 ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਪਿਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਤੇਲਯੁਕਤ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਇਫਤਾਰ ਤੋਂ 1 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਹਲਵਾ, ਗੁਲਾਚ, ਪੂਡਿੰਗ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਫਤਾਰ ਦੇ 1-2 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੈਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ। ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ, ਸਹਿਰ ਤੋਂ 12 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਯਾਨੀ ਇਫਤਾਰ ਤੋਂ 1-2 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਵਜ਼ਨ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਹੀ ਨਤੀਜਾ ਦੇਵੇਗਾ।