ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਓਕਾਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਹਸਪਤਾਲ ਕਲੀਨਿਕਲ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਮਾਹਰ Uzm. dit ਡੇਰਿਆ ਫਿਦਾਨ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਰਮਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਕੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਰਮਜ਼ਾਨ ਦਾ ਮਹੀਨਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਮਹੀਨਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉਚਿਤ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਣਾ, ਕਲੀਨਿਕਲ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਮਾਹਿਰ Uzm. dit ਡੇਰਿਆ ਫਿਦਾਨ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਉਚਿਤ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਦਿਨ ਦੇ ਗੈਰ-ਵਰਤ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਭੋਜਨ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ."
ਇਹ ਕਹਿ ਕੇ ਕਿ ਉਹ ਸਹਿਰ ਦਾ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਉਜ਼ਮ. dit ਡੇਰਿਆ ਫਿਦਾਨ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਇਹ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿ ਸਹਿਰ ਲਈ ਨਾ ਉੱਠਣਾ ਜਾਂ ਸਹਿਰ ਵੇਲੇ ਸਿਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਪੀਣਾ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦੇ 16 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਔਸਤਨ 20 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਸਹਿਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਨਾਲ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦਿਨ ਵਧੇਰੇ ਅਯੋਗ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੰਘਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੇ ਸਹਿਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਦਰ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਰਾਤ ਵੇਲੇ ਮੈਟਾਬੌਲਿਕ ਰੇਟ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਧਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸਹਿਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।” ਓੁਸ ਨੇ ਕਿਹਾ.
ਸਾਹੂਰ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹਾਂ (ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ, ਆਇਰਨ, ਕੇਫਿਰ, ਆਦਿ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਬਰੈੱਡਾਂ, ਜਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਭੋਜਨ ਚੁਣਨਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ। ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੂਪ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ। ਇਹ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, "ਉਜ਼ਮ ਨੇ ਕਿਹਾ। dit ਡੇਰਿਆ ਫਿਦਾਨ, “ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦਿਨ ਵੇਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੁੱਖ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਲ਼ੀਦਾਰ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲੀਆਂ, ਛੋਲੇ, ਦਾਲ, ਬਲੱਗਰ), ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ, ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਜਵੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਲੀ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਕੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਲੇਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪੇਟ ਦੇ; ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲਯੁਕਤ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣਾ ਉਚਿਤ ਹੋਵੇਗਾ।
ਇਫਤਾਰ ਦੌਰਾਨ ਕਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦਿਆਂ ਉਜ਼ਮ. dit ਫਿਦਾਨ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਜਦੋਂ ਇਫਤਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਜਲਨ, ਨੀਂਦ ਆਉਣਾ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਧਣ ਵਰਗੀਆਂ ਕਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਇਫਤਾਰ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਭੁੰਨਿਆ ਅਤੇ ਤਲੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗਰਿੱਲਡ, ਉਬਾਲੇ, ਸਟੀਮ ਵਰਗੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹਲਕੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੋਵੇਗਾ। ਆਪਣੇ ਬਿਆਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ।
ਇਹ ਦੱਸਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਅਸੰਤੁਲਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਡਾ. dit ਡੇਰਿਆ ਫਿਦਾਨ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਠੰਡੇ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਜੋ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਪੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਦੋਂ ਕੈਫੀਨ ਵਾਲੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ।
ਇਹ ਦੱਸਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਸੁਆਦੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਹਿਰ ਅਤੇ ਇਫਤਾਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਰਮਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਤਰਜੀਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਉਜ਼ਮ। dit ਡੇਰਿਆ ਫਿਦਾਨ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਕਿਉਂਕਿ, ਸੁਆਦੀ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਸੌਸੇਜ, ਸਲਾਮੀ, ਸੌਸੇਜ, ਪਾਸਰਾਮੀ, ਆਦਿ) ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਭਾਰ, ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਭੁੱਖੇ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ 'ਚ ਅਚਾਨਕ ਵਾਧਾ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ।
ਉਜ਼ਮ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਇਫਤਾਰ ਤੋਂ ਸਹਿਰ ਤੱਕ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ 30 ਸੀਸੀ ਪ੍ਰਤੀ ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਖਪਤ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ," ਉਜ਼ਮ ਨੇ ਕਿਹਾ। dit ਫਿਦਾਨ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਆਇਰਾਨ, ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੂਸ, ਸਾਦਾ ਸੋਡਾ, ਆਦਿ। ਇਸ ਦਾ ਅਕਸਰ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਾਹੂਰ ਅਤੇ ਇਫਤਾਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਭੁੱਖ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਰੀਰ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਭੋਜਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਫਤਾਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ-ਥੋੜ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ, ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਰੁਕ-ਰੁਕ ਕੇ ਅਤੇ ਫੈਲਾਅ ਕੇ ਖਾਣਾ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਿਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਨੇ ਸਮਝਾਇਆ।