'ਅੰਗੂਰ ਖਾਓ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗ ਲਈ ਪੁੱਛੋ' ਸੈਸ਼ਨ ਟੈਰਾ ਮਾਦਰੇ ਅਨਾਡੋਲੂ ਵਿਖੇ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ

ਟੇਰਾ ਮਾਦਰੇ ਅਨਾਡੋਲੂ ਨੇ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਜ਼ਮੀਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਖੋਲ੍ਹੇ, ਅਤੇ "ਇਜ਼ਮੀਰ ਆਰਟ ਗਾਰਡਨ" ਗੱਲਬਾਤ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ "ਅੰਗੂਰ ਖਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਵਿਨਯਾਰਡ ਲਈ ਪੁੱਛੋ" ਸੈਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀਬਾੜੀ, ਅੰਗੂਰ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ ਗਏ। ਵਿਟੀਕਲਚਰ ਟੂਰਿਜ਼ਮ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਬੁਲਾਰਿਆਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਵਾਈਨ ਲਈ 120 ਹਜ਼ਾਰ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੇ ਅੰਤਲਯਾ ਵਿੱਚ 2 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਖਰਚ ਕੀਤਾ। ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਕਿ ਜੇਕਰ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ 10/1 ਹਿੱਸਾ ਸਿਰਫ਼ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਆਮਦਨ ਵਧੇਗੀ।

ਟੇਰਾ ਮਾਦਰੇ ਅਨਾਡੋਲੂ, ਜੋ ਕਿ ਇਜ਼ਮੀਰ ਮੈਟਰੋਪੋਲੀਟਨ ਮਿਉਂਸਪੈਲਿਟੀ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਸਾਲ 91 ਵੀਂ ਵਾਰ ਆਯੋਜਿਤ ਇਜ਼ਮੀਰ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਫੇਅਰ (ਆਈਈਐਫ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਆਪਣੀ "ਇਜ਼ਮੀਰ ਆਰਟ ਗਾਰਡਨ" ਗੱਲਬਾਤ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਹੈ। ਸਲੋ ਫੂਡ (ਸਲੋ ਫੂਡ) ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਹੇਠ ਆਯੋਜਿਤ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਮੇਲੇ ਦੇ ਦਾਇਰੇ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ, ਅੰਗੂਰ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਬਾਰੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ "ਅੰਗੂਰ ਖਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਲਈ ਪੁੱਛੋ" ਭਾਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਅਤੇ ਫੂਡ ਰਾਈਟਰ ਬਿਲਗੇ ਕੀਕੁਬਤ। ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਮਾਹਿਰ-ਲੇਖਕ ਲੇਵੋਨ ਬਾਗਿਸ, ਮੇ ਡਿਆਗੋ ਦੇ ਜਨਰਲ ਮੈਨੇਜਰ ਲੇਵੇਂਟ ਕੋਮਰ, ਉਰਲਾ ਵਿਨਯਾਰਡ ਰੋਡ ਅਤੇ ਉਰਲਾ ਵਾਈਨਰੀ ਬੋਰਡ ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਕੈਨ ਓਰਟਾਬਾਸ ਅਤੇ ਸਲੋ ਵਾਈਨ ਕੋਲੀਸ਼ਨ ਕੋਆਰਡੀਨੇਟਰ ਮੈਡਾਲੇਨਾ ਸ਼ਿਆਵੋਨ ਨੇ ਬੁਲਾਰਿਆਂ ਵਜੋਂ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ।

ਇਜ਼ਮੀਰ ਮੈਟਰੋਪੋਲੀਟਨ ਮਿਉਂਸਪੈਲਟੀ ਮੇਅਰ, "ਇਕ ਹੋਰ ਖੇਤੀ ਸੰਭਵ ਹੈ" ਦੇ ਆਪਣੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਸ ਨੇ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਚੰਗੇ, ਨਿਰਪੱਖ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਡਮੈਪ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ। Tunç Soyer ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਸਰੋਤੇ ਵਜੋਂ ਇੰਟਰਵਿਊ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ। ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਸੋਏਰ ਦੀ ਪਤਨੀ, ਇਜ਼ਮੀਰ ਵਿਲੇਜ ਕੂਪ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਨੇਪਟਨ ਸੋਏਰ, ਇਜ਼ਮੀਰ ਮੈਟਰੋਪੋਲੀਟਨ ਮਿਉਂਸਪੈਲਟੀ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਸਰਵਿਸਿਜ਼ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਮੁਖੀ ਸ਼ੇਵਕੇਟ ਮੇਰੀਕ ਅਤੇ ਨਾਗਰਿਕਾਂ ਨੇ ਗੱਲਬਾਤ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ।

"ਜੇ ਅਸੀਂ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ 10/1 ਵਾਈਨ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਆਮਦਨ ਪੈਦਾ ਕਰਾਂਗੇ"

ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਮਾਹਰ-ਲੇਖਕ ਲੇਵੋਨ ਬਾਗਿਸ, ਜਿਸ ਨੇ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਛੂਹਿਆ ਅਤੇ 100 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਦੇ ਕੇ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ, ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਵਿਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ 1900 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇਜ਼ਮੀਰ ਬੰਦਰਗਾਹ ਤੋਂ ਵਿਕਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 360 ਮਿਲੀਅਨ ਲੀਟਰ ਸੀ। ਇਹ ਅੱਜ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਕੁੱਲ ਵਾਈਨ ਦਾ 6 ਗੁਣਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਇਜ਼ਮੀਰ ਪੋਰਟ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਨੰਬਰ 'ਤੇ ਹਾਂ। ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ 10/1 ਹਿੱਸਾ ਵਾਈਨ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਆਮਦਨ ਪੈਦਾ ਕਰਾਂਗੇ। ਕਿਉਂਕਿ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ 1 ਲੀਟਰ ਤੋਂ 1 ਬੋਤਲ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸੌਗੀ ਨਾਲੋਂ 4 ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਵਿਰਾਸਤ ਉੱਤੇ ਬੈਠੇ ਹਾਂ। "ਜਾਂ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਵਿਅਰਥ ਹੋਵਾਂਗੇ, ਇਸ ਵਿਰਾਸਤ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰਾਂਗੇ, ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਚੰਗੇ ਮਾਪੇ ਬਣਾਂਗੇ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸਾਡੇ ਪੋਤੇ-ਪੋਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸੌਂਪਣਗੇ," ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ।

“120 ਹਜ਼ਾਰ ਲੋਕ ਜੋ ਵਾਈਨ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅੰਤਲਯਾ ਵਿੱਚ 2 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਖਰਚ ਕਰਦੇ ਹਨ”

ਉਤਪਾਦਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉਰਲਾ ਵਾਈਨਯਾਰਡ ਰੋਡ ਅਤੇ ਉਰਲਾ ਵਾਈਨਰੀ ਬੋਰਡ ਆਫ਼ ਡਾਇਰੈਕਟਰਜ਼ ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਕੈਨ ਓਰਟਾਬਾਸ ਨੇ ਵਿਟੀਕਲਚਰ ਟੂਰਿਜ਼ਮ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਬਰੈਕਟ ਖੋਲ੍ਹਿਆ। ਔਰਤਾਬਾਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਵਾਈਨ ਲਈ ਆਉਣ ਵਾਲਾ ਸੈਲਾਨੀ ਅਜਾਇਬ ਘਰ ਦੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਸਾਢੇ 5 ਗੁਣਾ ਖਰਚ ਕਰਦਾ ਹੈ, 20-21 ਗੁਣਾ ਸੈਲਾਨੀ ਜੋ ਅੰਤਲਯਾ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਲਈ 120 ਹਜ਼ਾਰ ਸੈਲਾਨੀ ਅੰਤਲਯਾ ਦੇ 2 ਮਿਲੀਅਨ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਰਚ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸੈਲਾਨੀ ਅੰਤਾਲਿਆ ਗਿਆ, ਕਾਲੇਸੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਸੀ, ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਸੀ. ਉੱਥੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਰੁਜ਼ਗਾਰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਦਾ ਹੋਰ ਕਿੱਥੇ ਮੁੱਲ ਹੈ? ਕੁਸਾਦਸੀ ਕੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਕੰਕਰੀਟ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੀ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਾਂਗ ਕੰਕਰੀਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ? ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਮੁੱਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ। ”

"ਗਰੇਪ ਇਨ, ਅਸੀਂ ਯਾਤਰੀ ਹਾਂ"

ਮੇ ਡਿਆਗੋ ਦੇ ਜਨਰਲ ਮੈਨੇਜਰ ਲੇਵੇਂਟ ਕੋਮਰ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਹੈ। ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਸਰਾਏ, ਅਸੀਂ ਯਾਤਰੀ ਹਾਂ। ਜੇ ਅਸੀਂ ਪੁੱਛਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਖੇਤੀਬਾੜੀ, ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਦੇ ਤਿਕੋਣ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਨ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਰਕੀ ਹੋਵੇਗਾ। "ਸੈਰ-ਸਪਾਟੇ ਦਾ ਤੇਲ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਹੈ," ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ।

"ਅਸੀਂ ਕਾਨੂੰਨ, ਸਰਕਾਰ ਅਤੇ ਰਾਜ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ"

ਸਲੋ ਵਾਈਨ ਕੋਲੀਸ਼ਨ ਦੀ ਕੋਆਰਡੀਨੇਟਰ ਮੈਡਾਲੇਨਾ ਸ਼ਿਆਵੋਨ ਨੇ ਸੰਸਥਾ ਦੀ ਛੱਤਰੀ ਹੇਠ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੰਮਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ। ਇਹ ਦੱਸਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਹ ਸਲੋ ਫੂਡ ਵਲੰਟੀਅਰਾਂ ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਮੇਕਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਹਿੱਸੇਦਾਰਾਂ ਨਾਲ 3 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਕੱਠੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਹਨ, ਸ਼ਿਆਵੋਨ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਂਝੇ ਦਿਮਾਗ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ। ਅਸੀਂ ਉਭਰ ਰਹੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਆਸੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਆਪਣਾ ਕੰਮ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਕਾਨੂੰਨਾਂ, ਸਰਕਾਰ ਅਤੇ ਰਾਜ ਦੀਆਂ ਨੀਤੀਆਂ ਦੇ ਸਮਰਥਨ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ”