ਕੋਨੀਆ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ, ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ

ਕੋਨੀਆ ਮੈਟਰੋਪੋਲੀਟਨ ਮਿਉਂਸਪੈਲਟੀ ਦੇ ਮੇਅਰ ਉਗਰ ਇਬਰਾਹਿਮ ਅਲਟੇ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਕੋਨੀਆ ਦੇ 10 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਭੋਜਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਸਾਲ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਗੈਸਟਰੋਫੈਸਟ ਨੇ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ। ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਅਲਟੇ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਨੀਆ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੁਣ ਤੋਂ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਵੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਇੱਕ ਰਾਜਧਾਨੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਿਭਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਗੈਸਟਰੋਫੈਸਟ ਲਈ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ। ਆਪਣੇ ਬਿਆਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ।

ਕੋਨੀਆ ਮੈਟਰੋਪੋਲੀਟਨ ਮਿਉਂਸਪੈਲਟੀ ਦੇ ਮੇਅਰ ਉਗਰ ਇਬਰਾਹਿਮ ਅਲਟੇ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਕੋਨਯਾ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦਕ ਸ਼ਹਿਰ ਹੈ ਜਿਸਨੇ 10 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਕੈਟਾਲਹਯੁਕ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਭਿਅਤਾਵਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਇਸ ਪਹਿਲੂ ਨੂੰ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਅਲਟੇ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਇਹ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਕੋਨਿਆ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਤੱਕ, ਅਸੀਂ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਤਿਉਹਾਰ 'ਤੇ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ 10 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਇਸ ਸਾਲ ਅਸੀਂ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਆਯੋਜਿਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਬਾਹਰੋਂ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੀਬਰ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਹੈ. ਇਸ ਮੌਕੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਖੇਤਰੀ ਭੂਗੋਲ ਤੋਂ; ਮੈਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹਾਂਗਾ ਕਿ ਅਸੀਂ ਅੰਕਾਰਾ, ਏਸਕੀਸ਼ੇਹਿਰ, ਅਕਸਰਾਏ, ਕਰਮਨ ਅਤੇ ਨਿਗਦੇ ਤੋਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਨੇ ਕਿਹਾ।

"ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਮਹਾਮਹਿਮ ਅਟੇਸ਼ਬਾਜ਼-I ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਨੂੰ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਵਜੋਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ"

ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਥੀਮ ਅਟੇਬਾਜ਼-ਵੇਲੀ ਸੀ, ਮੇਅਰ ਅਲਟੇ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਜਦੋਂ ਕੋਨੀਆ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋ ਮਨ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਮੇਵਲਾਨਾ। ਹਜ਼ਰਤ ਮੇਵਲਾਨਾ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਵੀ ਪਰਮ ਪਵਿੱਤਰ ਅਤੇਸ਼ਬਾਜ਼-ı ਵੇਲੀ ਹਨ… ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਫੈਸਟੀਵਲ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਐਮੀਨ ਏਰਡੋਆਨ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਨਾਲ ਅਟੇਬਾਜ਼-ਵੇਲੀ ਮਕਬਰੇ ਤੋਂ ਟੋਇਗਾ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦੇ ਗਏ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਡਾ ਸਮਰਥਨ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਵਾਤਾਵਰਣ, ਸ਼ਹਿਰੀਕਰਨ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਮੰਤਰੀ। ਮੇਰੇ ਸਾਥੀ ਨਾਗਰਿਕਾਂ ਦੀ ਤਰਫੋਂ, ਮੈਂ ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਐਮੀਨ ਏਰਦੋਆਨ ਅਤੇ ਮਾਨਯੋਗ ਮੰਤਰੀ ਦਾ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹਾਂਗਾ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਇੱਕ ਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਹੈ। ਹਜ਼ਰਤ ਮੇਵਲਾਨਾ ਨੇ ਮਹਾਮਹਿਮ ਅਤੇਸਬਾਜ਼-ਏ ਵੇਲੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਕੀਤੀ, 'ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤੀ ਮਿਲੇ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਭਰਪੂਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਭਰੋ, ਵਧੋ ਜਾਂ ਘਟੋ'। ਇਸ ਲਈ, ਜੋ ਲੋਕ ਕੋਨੀਆ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਅਟੇਸਬਾਜ਼-ਵੇਲੀ ਮਕਬਰੇ ਤੋਂ ਲੂਣ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਲੂਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਉਸ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਡਾ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਫੈਸਟੀਵਲ ਫਲਦਾਇਕ ਹੋਵੇ। ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਭਾਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ।

"ਕੋਨਿਆ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਇਟਲੀ ਬਰੈੱਡ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ"

ਇਹ ਜ਼ਾਹਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਕੋਨੀਆ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਭੋਜਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਆਦਾਤਰ ਐਟਲੀਕਮੇਕ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੇਅਰ ਅਲਟੇ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਜਦੋਂ ਕੋਨੀਆ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਕਵਾਨ ਐਟਲੀਕਮੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਅਸੀਂ ਸਭ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ… ਪਰ ਕੋਨਿਆ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਏਟਲੀਕਮੇਕ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਬੇਇਨਸਾਫੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਕੋਨੀਆ ਵਿੱਚ ਭੂਗੋਲਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 100 ਹੈ। ਹੁਣ ਤੱਕ, ਅਸੀਂ 60 ਭੂਗੋਲਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਅੰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਚੁੱਕੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਤਿਉਹਾਰ ਤੇ ਆਉਂਦੇ ਹੋ, ਐਟਲੀਬ੍ਰੇਡ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ; ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਵਾਟਰ ਪੇਸਟਰੀ, ਓਵਨ ਕਬਾਬ, ਤੇਲ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਮੋਡੀ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੀਟ ਮੈਟਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਸਮੇਰਿਮ ਹਲਵਾ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।” ਓੁਸ ਨੇ ਕਿਹਾ.

ਗੈਸਟਰੋਫੈਸਟ ਸਿਰਫ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ, ਦਿਲਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਦੇਵੇਗਾ

ਇਸ ਸਾਲ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਗੈਸਟ੍ਰੋਫੈਸਟ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮਾਜਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਗੱਲ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਅਲਟੇ ਨੇ ਆਪਣੇ ਬਿਆਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ, “ਸਿਰਫ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਕੰਮ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲਾਂ ਨੂੰ ਤਸੱਲੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗਤੀਵਿਧੀ ਖੇਤਰ ਬਣਾਏ ਹਨ। ਇੱਕ ਮਨੋਰੰਜਕ ਭਾਗ ਸਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਿੱਥੇ ਬੱਚੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਗੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸ਼ੈੱਫ ਸਾਡੇ ਕੋਨੀਆ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਸ਼ੋਅ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਐਤਵਾਰ ਸ਼ਾਮ ਤੱਕ, ਕੋਨੀਆ ਕੋਲ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਨਾਮ 'ਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਵਾਕ ਰੱਖੇ।

"ਕੋਨੀਆ 365 ਦਿਨਾਂ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਸ਼ਹਿਰ ਹੈ"

ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਅਲਟੇ ਨੇ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਵਧ ਰਹੇ ਕੋਨਿਆ ਨੇ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਥਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ: “ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਨੀਆ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੁਣ ਤੋਂ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ। ਇੱਕ ਰਾਜਧਾਨੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਮਝਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਨੀਆ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ। ਉਦਾਸ ਨਾ ਹੋਵੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਗੈਸਟਰੋਫੈਸਟ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆ ਸਕੇ। ਕੋਨਯਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਰ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 365 ਦਿਨ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹੋ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਕਰ ਲਈਆਂ ਹਨ। ਹਜ਼ਰਤ ਮੇਵਲਾਨਾ ਦੀ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦਿਲਾਂ ਨੂੰ, ਆਪਣੇ ਦਿਲਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਤੁਰਕੀ ਲਈ, ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਲਈ ਖੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ। ਅਸੀਂ ਕੋਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਾਰਿਆਂ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ”

ਕੋਨੀਆ ਗੈਸਟਰੋਫੈਸਟ ਐਤਵਾਰ, ਸਤੰਬਰ 4 ਤੱਕ ਕਾਲੇਹਨ ਪੂਰਵਜ ਗਾਰਡਨ ਵਿਖੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।