ਈਦ-ਉਲ-ਅਧਾ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਸੁਝਾਅ

ਇਹ ਦੱਸਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਈਦ-ਉਲ-ਅਧਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ ਹੈਲਥ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਚੀਸਿਲ ਗੁਨੇਸ ਨੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਸੁਝਾਅ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ।

ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ Çisil Güneş ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਮਰੀਜ਼ਾਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਵੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਸੂਰਜ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਈਦ-ਅਲ-ਅਧਾ ਬਿਤਾਉਣ ਲਈ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਵੀ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਮੀਟ ਦੀ ਸਹੀ ਚੋਣ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਸਟੋਰੇਜ, ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ

ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਬਾਰੇ ਕੀ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਗੁਨੇਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਦਿਨ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਨਾਂ ਉਡੀਕ ਕੀਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੀਟ ਪਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ 24-48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮੀਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੇ ਗਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੀਆਂ ਹੇਠਲੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ 'ਤੇ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਜੰਮਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਵਜੋਂ; ਉਬਾਲਣ, ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਵਰਗੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਲਣ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਮੀਟ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ; ਇਸ ਨੂੰ ਤਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸੜ ਜਾਵੇ, ਸੜੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਸਗੋਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਜਾਂ ਡੀਪ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਨਾਸ਼ਤੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ

ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਾਸ਼ਤੇ ਨਾਲ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਡਾਈਟੀਸ਼ੀਅਨ ਚੀਸਿਲ ਗੁਨੇਸ ਨੇ ਕਿਹਾ: “ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਖਾਣਾ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ, ਅੰਡੇ, ਪਨੀਰ, ਠੰਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੈਤੂਨ/ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਾਸ਼ਤਾ ਚੁਣਨਾ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਾਸ਼ਤੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮੀਟ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਉੱਚ ਮਿੱਝ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ/ਸਲਾਦ, ਮੀਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਵਲ / ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਲਗੂਰ, ਅਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਇਰਨ / ਦਹੀਂ / ਟਜ਼ਾਟਜ਼ੀਕੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੇਵਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 2-3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਵਧਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀਆਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਫਲਦਾਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਹੋਵੇਗਾ।