ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਇਹ ਦੱਸਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਮਾਹਰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ। ਮਾਹਰ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਲਟ, ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਖਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਥੋੜ੍ਹਾ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਤੇਜ਼ਾਬ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਇਹ ਦੱਸਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ 10-11 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ, "ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ।" ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ।

Üsküdar ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ NPİSTANBUL Brain Hospital ਤੋਂ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ Özden Örkcü ਨੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਪਤ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ, ਜਿਸਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਥਾਨ ਹੈ।

ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ

ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਓਜ਼ਡੇਨ ਓਰਕਕੂ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮੱਝ ਦਾ ਦੁੱਧ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ।" ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਮੱਝ ਦਾ ਦੁੱਧ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਓਜ਼ਡੇਨ ਓਰਕਕੂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਰੰਗਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੈਰੋਟੀਨ ਜੋ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦਾ ਪੂਰਵਗਾਮੀ ਹੈ। ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ Özden Örkcü ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੀਲੇ (ਪੀਲੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ) ਰੰਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਕਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਫੀਡ, ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਣ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਮੱਝ ਦਾ ਦੁੱਧ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ Özden Örkcü ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਇਸਦੇ ਸਮਾਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਦੀ ਵੰਡ, ਛੋਟੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਣਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਧੇਰੇ ਪਚਣਯੋਗ ਹੈ। ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ Özden Örkcü ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ, “ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ਡ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਨਸਲ, ਫੀਡ, ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਦੀ ਮਿਆਦ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਵਰਗੇ ਕਾਰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਜ਼ਾਹਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਮਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਹੈ, ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਓਜ਼ਡੇਨ ਓਰਕਕੂ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਮਨੁੱਖੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹਾ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਖਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਤੇਜ਼ਾਬ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਵੀ ਐਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਖੋਜ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਲਈ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ।

ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਓਜ਼ਡੇਨ ਓਰਕਕੂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ 10-11 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਹਾ, “ਮੱਝ ਦਾ ਦੁੱਧ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਲਈ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ।

ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ Özden Örkcü, ਜਿਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਵਾਦਾਂ ਅਤੇ ਬਣਤਰਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਕਰੀਬ ਪੂਰਕ ਭੋਜਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਦਹੀਂ ਵੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਹੈ।

ਦਹੀਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

NPİSTANBUL Brain Hospital ਤੋਂ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ Özden Örkcü ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਹੀਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਦਹੀਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਲੇਬਲਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਲਈ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।" ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ Özden Örkcü ਨੇ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰਕ ਭੋਜਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਐਲਰਜੀਨਿਕ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜੋ ਉਲਟੀਆਂ, ਦਸਤ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਧੱਫੜ, ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸੋਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬੁੱਲ੍ਹ ਜਾਂ ਅੱਖਾਂ।