ਡਾਈਟੀਸ਼ੀਅਨ ਯਾਸੀਨ ਅਯਿਲਦੀਜ਼ ਨੇ ਵਿਸ਼ੇ ਬਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ। ਢੁਕਵੀਂ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਥਾਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਬੈਠਣ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਦਾ 30% ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ। ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੱਚਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਫੈਨਡੈਕ
ਹੇਜ਼ਲਨਟ, ਜੋ ਕਿ ਤੇਲਯੁਕਤ ਗਿਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ1-ਬੀ2-ਬੀ3-ਬੀ5-ਬੀ6-ਈ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੈ; ਮੀਟ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਹੇਜ਼ਲਨਟ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਆਇਰਨ-ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ-ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਲਿਨੋਲਿਕ ਅਤੇ ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 634 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸੈਲੂਲੋਸਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਅਤੇ ਪੈਕਟਿਨਾਂ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ, ਕਬਜ਼, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸੀਰਮ ਲਿਪਿਡ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡ ਦੇ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਇਹ ਆਰਟੀਰੀਓਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
- ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਸਿਗਰਟ ਦੇ ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਪਿਸਟਾ
ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਿਸਤਾ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਗਾਜ਼ੀਅਨਟੇਪ ਅਤੇ ਸਿਰਟ ਯਾਦ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।ਪਿਸਤਾ ਨੂੰ ਹਰਾ ਸੋਨਾ, ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਾਜਾ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦਾ ਰਾਜਾ ਫਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਿਸਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਅਮੀਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਲ ਗਿਰੀ ਹੈ। ਪਿਸਤਾ, ਬਦਾਮ, ਅਖਰੋਟ, ਹੇਜ਼ਲਨਟ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਬੀ1, ਬੀ6, ਈ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਆਇਰਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੇਲ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ, ਕੁੱਲ ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਲੂਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਸਤਾ ਵਿੱਚ 594 ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਊਰਜਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਇਹ ਉੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ 50 ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
- ਇਹ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਆਰਟੀਰੀਓਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
- ਇਹ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਅਖਰੋਟ
ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਲ ਗਿਰੀ ਹੈ ਜੋ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਅਖਰੋਟ, ਜੋ ਕਿ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ 10% ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਕਰਨਲ ਵਿੱਚ 651 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਊਰਜਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਏ, ਈ, ਸੀ, ਬੀ1, ਬੀ2, ਬੀ3, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ; ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਤਾਂਬਾ ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਖਣਿਜ। ਅਖਰੋਟ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਂਬੇ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਖਣਿਜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀਆਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ।
- ਇਹ ਕੁੱਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ LDL ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਨੂੰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਮੂੰਗਫਲੀ
ਮੂੰਗਫਲੀ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਚ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਦੇ ਹਨ। ਮੂੰਗਫਲੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 20 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆਰਜੀਨਾਈਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ2-ਬੀ3 ਅਤੇ ਈ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ 567 ਕੈਲੋਰੀ ਊਰਜਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਆਰਜੀਨਾਈਨ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਾਡੀ ਬਿਲਡਿੰਗ ਖੇਡਾਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀਆਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ।
- ਇਹ ਕੁੱਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ LDL ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
pecans
100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਕਨ ਵਿੱਚ 691 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਹੋਰ ਸਖ਼ਤ-ਸ਼ੈਲਦਾਰ ਗਿਰੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਹੋਰ ਗਿਰੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪੇਕਨ ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਬਚਾਅ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਲਡੀਐਲ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖਭਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਖ਼ਤ-ਸ਼ੈੱਲ ਵਾਲੇ ਫਲ ਸਿਹਤ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਾ ਬਣਨ। ਇਸਨੂੰ 5% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਲਰਜੀਨ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਫੂਡ ਕੋਡੈਕਸ ਲੇਬਲਿੰਗ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਦੱਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਵੋ