ਡਾਈਟੀਸ਼ੀਅਨ ਯਾਸੀਨ ਅਯਿਲਦੀਜ਼ ਨੇ ਵਿਸ਼ੇ ਬਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਅਲਵਿਦਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਮਹੀਨੇ ਜਦੋਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲੀਆਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਤਾਂ ਇਹ ਭੋਜਨ ਕੀ ਹਨ?
ਐਸਪੈਰਾਗਸ
ਇਹ ਯੂਰਪ, ਅਮਰੀਕਾ, ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਪੌਦੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਐਸਪੈਰਗਸ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਮੁੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ, ਕੇ ਅਤੇ ਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਐਸਪੈਰਗਸ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਗਰਭਵਤੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਲਈ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਗੁਲਾਬ
ਇਹ ਇੱਕ ਚਿਕਿਤਸਕ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪੌਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਪੱਛਮੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਵਿੱਚ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਐਂਟੀਵਾਇਰਲ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਏ, ਸੀ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਰਦ ਨਿਵਾਰਕ ਗੁਣ ਹਨ। ਇਸ ਦਾ ਦਸਤ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਦਰਦ ਉੱਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਆਂਟਿਚੋਕ
ਇਹ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਏਜੀਅਨ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ, ਇਨੂਲਿਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪੌਦਾ ਹੈ। ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣਾਂ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਰਟੀਚੋਕ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਫੰਗਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਚਾਰਡ
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਆਇਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਦਰਜੇ 'ਤੇ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਚਾਰਡ, ਜੋ ਕਿ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਸ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ß-ਕੈਰੋਟੀਨ, ਲੂਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ੈਕਸਨਥਿਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਵਿਕਾਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਦੀਆਂ ਲਾਗਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਤੇਰੇ
ਕ੍ਰੇਸ ਗੋਭੀ ਸਮੂਹ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਹੋਰ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਂਗ, ਕਰਾਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਗੰਧਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਹ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਇਹ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਰੁਕਾ
ਗੋਭੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪੌਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰਾਤ ਨੂੰ ਅੰਨ੍ਹੇਪਣ-ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸੋਜ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਅੱਖਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਬਰਾਡ ਬੀਨ
ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਭਰਪੂਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੇ ਚੌੜੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਐਲ-ਡੋਪਾ, ਇੱਕ ਡੋਪਾਮਾਈਨ ਪੂਰਵਗਾਮੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਲ-ਡਿਪਾਜ਼ਿਟ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਹ ਪਾਰਕਿੰਸਨ'ਸ ਰੋਗ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਵੋ