ਨਿਉਟਰੀਸ਼ਨਿਸਟ ਅਤੇ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਪਿਨਾਰ ਡੇਮੀਰਕਾਯਾ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹਨ ਜੋ ਪਰਿਵਾਰ ਜਾਂ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਸਾਲ ਬਿਤਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। Demirkaya ਨੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਸ ਸ਼ਾਮ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਅਤੇ ਸਿਰ ਦਰਦ ਵਰਗੀਆਂ ਕਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਿਉਟਰੀਸ਼ਨਿਸਟ ਅਤੇ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਪਿਨਾਰ ਡੇਮੀਰਕਾਯਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਖਾਧਾ ਅਤੇ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ, ਮਿੱਠੇ, ਤੇਜ਼ਾਬ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਡਰਿੰਕਸ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਡੇਮੀਰਕਾਯਾ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਡੇਮੀਰਕਾਯਾ ਨੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਲਈ ਤਿੰਨ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਾਟ ਸਟਾਰਟਰ, ਮੇਨ ਕੋਰਸ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਕੀਤੀਆਂ।
ਤਲਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਕਾਉਣਾ
ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਡਾਇਟਰ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਪੂਰਵ ਸੰਧਿਆ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਢੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਡਾਈਟਿੰਗ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਟੇਬਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਤੁਰਕੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉ c ਚਿਨੀ, ਬਰੋਕਲੀ, ਮੂਲੀ, ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੇਕਿੰਗ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਵਜੋਂ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ।
ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ, ਬਦਾਮ, ਅੰਡੇ…
ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ-ਥੋੜਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ। ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ, ਖੀਰੇ, ਗਾਜਰ, ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼, ਕਾਲੇ, ਸੈਲਰੀ, ਸ਼ਲਗਮ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਨਾਲ ਹੀ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਕੀਵੀ, ਸੇਬ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਰਾਤ ਭਰ ਭਰਪੂਰ ਪਾਣੀ ਪੀਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਨਰਲ ਵਾਟਰ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਭਰਪੂਰ ਪਾਣੀ, ਓਟਸ, ਜੈਤੂਨ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੋ ਚਾਹੁਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਬੀਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਖਰੋਟ, ਹੇਜ਼ਲਨਟ, ਬਦਾਮ, ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਗਰਮ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਚੋਣ: ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੈਸਟਨਟ
ਸਮੱਗਰੀ: 4 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, 1 ਪਿਆਜ਼, 400 ਗ੍ਰਾਮ ਚੈਸਟਨਟ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ 3 ਕਲੀਆਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਚੈਸਟਨਟ।
ਨਿਰਮਾਣ: ਸੁੱਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੈਸਟਨਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੈਸਟਨਟਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੱਟ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ: ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕਡ ਟਰਕੀ
ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਛੋਟਾ ਟਰਕੀ, 1 ਗਲਾਸ ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4-5 ਲੌਂਗਾਂ, 1 ਚਮਚ ਨਮਕ, 1/2 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, 1/2 ਚਮਚ ਜੀਰਾ, 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 2 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਘਰ 1 ਚਮਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ।
ਨਿਰਮਾਣ: ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸ਼ਹਿਦ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਟਰਕੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ 'ਤੇ ਟਰਕੀ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਟਰਕੀ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਚੋਣ: ਕੋਨ ਮਿਠਆਈ
ਸਮੱਗਰੀ: 160 ਗ੍ਰਾਮ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, 2 ਚਮਚ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ, 2 ਚਮਚ ਕੱਚਾ ਕੋਕੋ, 2 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਅਨਾਜ।
ਨਿਰਮਾਣ: ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਬੈਨ-ਮੈਰੀ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੱਚਾ ਕੋਕੋ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਅਖਰੋਟ, ਬਦਾਮ, ਹੇਜ਼ਲਨਟ, ਪਿਸਤਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਵੋ