ਨੇੜੇ ਈਸਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਗਿਆਨ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਬਾਨੂ ਓਜ਼ਬਿੰਗੁਲ ਅਰਸਲਾਨਸੋਯੂ ਨੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪੂਰਕਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਢੁਕਵੇਂ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਤੱਕ ਕਈ ਮੁੱਦਿਆਂ 'ਤੇ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਕੀਤੀਆਂ।
ਇਹ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਇਰਸ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਫੰਜਾਈ ਅਤੇ ਪਰਜੀਵੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਲਾਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਨੇੜੇ ਈਸਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਗਿਆਨ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਬਾਨੂ ਓਜ਼ਬਿੰਗੁਲ ਅਰਸਲਾਨਸੋਯੂ ਨੇ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ। ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ। ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਬਾਨੂ ਓਜ਼ਬਿੰਗੁਲ ਅਰਸਲਾਨਸੋਯੂ; "ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਰਫਾ ਪੋਸ਼ਣ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੂਰਕਾਂ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ।"
ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਬਾਨੂ ਓਜ਼ਬਿੰਗੁਲ ਅਰਸਲਾਨਸੋਯੂ, ਜਿਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਸਮਰਥਨ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉੱਪਰੀ ਸਾਹ ਦੀ ਨਾਲੀ ਦੀਆਂ ਲਾਗਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਬਹੁਤ ਹੈ। , ਜਦੋਂ ਸਰਦੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਬਾਨੂ ਓਜ਼ਬਿੰਗੁਲ ਅਰਸਲਾਨਸੋਯੂ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਉਚਿਤ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ," ਅਤੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਅਤੇ ਅਸੰਤੁਲਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਰਫਾ ਪੋਸ਼ਣ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੂਰਕਾਂ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਬਾਨੂ ਓਜ਼ਬਿੰਗੁਲ ਅਰਸਲਾਨਸੋਯੂ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਤਾਕਤ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਤੱਤ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਲਾ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੁਝ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਸਮਾਈ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੂਰਕਾਂ ਵੱਲ ਮੁੜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਮੀਟ ਸਮੂਹ, ਡੇਅਰੀ ਸਮੂਹ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਪੋਸ਼ਣ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਭੋਜਨ ਰਾਹੀਂ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਕਿਹੜੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਕੀ ਕਰਦੇ ਹਨ?
ਬਾਨੂ ਓਜ਼ਬਿੰਗੁਲ ਅਰਸਲਾਨਸੋਯੂ, ਜਿਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲੈਣਾ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜਦੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸੰਤਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਨ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਸੰਤਰੇ ਨਾਲ ਮੁਲਾਕਾਤ ਕੀਤੀ। ਬਾਨੂ ਓਜ਼ਬਿੰਗੁਲ ਅਰਸਲਾਨਸੋਯੂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਕੀਵੀ, ਟੈਂਜਰੀਨ ਜਾਂ ਬਰੋਕਲੀ ਦਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਹਿੱਸਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਾਨੂ ਓਜ਼ਬਿੰਗੁਲ ਅਰਸਲਾਨਸੋਯੂ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਇੱਕ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੈ ਜੋ ਜਲਦੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।" ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧਾਤ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਨਿਚੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਮੁੱਲ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬਿਨਾਂ ਹੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਇਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਜੋ ਕਿ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਛੀ, ਜਿਗਰ, ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਨੂ ਓਜ਼ਬਿੰਗੁਲ ਅਰਸਲਾਨਸੋਯੂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਆਲੂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਲੋੜ. ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ, ਅਰਸਲਾਨਸੋਯੂ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜ ਦੇ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਾਰਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਸਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਕਮੀ ਨਾਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਡੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਲਮਨ, ਟੂਨਾ, ਸਾਰਡਾਈਨ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਹਨ। ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਸੂਰਜ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਠੰਡੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਕਮੀ ਆਮ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਸੂਰਜ ਦੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੈ ਜੋ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਖਰੋਟ, ਹੇਜ਼ਲਨਟ, ਬਦਾਮ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤੇਲ ਦੇ ਬੀਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਖਰੋਟ, ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਅਤੇ ਬਦਾਮ, ਜੋ ਕਿ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਨ ਵੇਲੇ ਖਾਏ ਜਾਣਗੇ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਬਾਨੂ ਓਜ਼ਬਿੰਗੁਲ ਅਰਸਲਾਨਸੋਯੂ, ਜਿਸਨੇ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਜ਼ਿੰਕ, ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋਹਾ, ਤਾਂਬਾ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਨੇ ਕਿਹਾ: ਬੀਤਿਆ ਸਮਾਂ ਆਦਿ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਕਾਰਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡਾਕਟਰ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਨਿਸ਼ਚਤ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਪਲੀਮੈਂਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਜਾਂ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਬਾਨੂ ਓਜ਼ਬਿੰਗੁਲ ਅਰਸਲਾਨਸੋਯੂ, ਜਿਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਜਾਂ ਕਮੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਨੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਪੈਟਰਨਾਂ ਬਾਰੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤੇ; “ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਕੱਚੇ ਖਾਓ। ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਨਾ। ਜੇ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲਾ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਪੱਤਿਆਂ, ਛਿੱਲ ਜਾਂ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ। ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ। ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਘੱਟ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਵੇਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਨਾ ਭਿਓ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇ। ਵਿਟਾਮਿਨ C ਅਤੇ ਕੁਝ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਪਾਣੀ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਣਉਚਿਤ ਗਰਮੀ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਬਰਤਨ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਛੋਟਾ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋਗੇ।"
ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੇਫਿਰ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਚਾਹ
ਹਰੀ ਟੀ, ਅਦਰਕ, ਸ਼ਹਿਦ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹਰਬਲ ਚਾਹ ਨਾਲ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਰੀ ਚਾਹ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦਾ ਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਹਿਤ ਰੂਪ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚਾਹ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚਾਹ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਦਰਕ ਵੀ ਸ਼ਹਿਦ ਵਾਂਗ ਵਧੀਆ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ। ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਹਰੀ ਚਾਹ, 1 ਅਦਰਕ, 2-3 ਵੱਡੀਆਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੀਆਂ 2-3 ਬੂੰਦਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸੇਵਨ ਕਰੋ।
ਕੇਫਿਰ
ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਹ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੇਫਿਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਖੋਜਕਰਤਾ ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ 80 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੇਫਿਰ ਬਣਾਉਣਾ
ਕੇਫਿਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ: ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 1 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ, ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੇਫਿਰ ਖਮੀਰ, ਕੱਚ ਦਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਸਟਰੇਨਰ (ਧਾਤੂ ਉਤਪਾਦ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ)।
ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੇਫਿਰ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੇਫਿਰ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ। ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਟਰੇਨਰ 'ਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਸਟਰੇਨਰ ਹੇਠ ਹਿੱਸਾ ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਉਸ ਕੇਫਿਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ 2 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋਗੇ।
ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਵੋ