ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ

ਅੱਜ, ਮਨੁੱਖੀ ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ, ਜਿਸ ਕੋਲ ਲੋੜੀਂਦਾ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਭੌਤਿਕ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਓਕਾਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਮਾਹਿਰ ਡਾ. ਡੇਰਿਆ ਫਿਦਾਨ ਨੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਸਾਰੇ ਸਵਾਲ ਦੱਸੇ।

ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਭੋਜਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਅਤੇ ਸਿੱਖਿਆ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਉਹ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨਾਲ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਨੀਤੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨਾ, ਸਮਾਜ ਨੂੰ ਜਾਗਰੂਕ ਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 28.3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਾਲ, 7 ਤੋਂ 10 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਬਹੁਤੇ ਬੱਚੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ, ਪਾਸਤਾ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਚੀਨੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਲ, ਦੁੱਧ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਸੜਨ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਨ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ, ਫਿਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਉੱਚ ਐਸਿਡਿਟੀ ਹਨ।

"ਚਰਬੀ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ!"

ਚਰਬੀ ਊਰਜਾ ਦਾ ਕੇਂਦਰਿਤ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਚਰਬੀ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤੇਲ ਰਸਾਇਣਕ; ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ, ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ, ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ, ਜਾਂ ਘੱਟ ਹੀ ਟ੍ਰਾਂਸ-ਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਖਣ, ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ, ਪੋਲਟਰੀ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ;

ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਘੱਟ ਹੋਣਾ, ਧਾਰਨਾ ਘਟਣਾ, ਸਿੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਗਾੜ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਸਫਲਤਾ ਹੈ। ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਸਕੂਲੀ ਸਫ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ, ਸਗੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਨੇੜਿਓਂ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਸਾਲ ਕਾਇਮ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੰਕ ਫੂਡ ਦੀ ਖਪਤ ਹਰ ਉਮਰ ਵਰਗ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਊਰਜਾ ਦਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਜੰਕ ਫੂਡ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਡਰਿੰਕਸ, ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ, ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼, ਚਿਪਸ, ਕੈਂਡੀ ਅਤੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਰਗੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬੱਚਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਜੰਕ ਫੂਡ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੱਚੇ ਲਈ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਡੱਬਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖ਼ੁਰਾਕ ਲੈਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਰ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 2-3 ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਅਤੇ 1 ਮਾਚਿਸ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਪਨੀਰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰੋਗਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5 ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਨਾਸ਼ਤਾ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਭੁੱਖੇ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ ਊਰਜਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਨਾਸ਼ਤਾ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਭਟਕਣਾ, ਥਕਾਵਟ, ਸਿਰਦਰਦ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਕਾਰਜਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ, ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਨਾਸ਼ਤੇ ਨਾਲ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਵੇਰੇ ਨਾਸ਼ਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾ ਲੈਣ। ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਪਨੀਰ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਜਾਂ ਜੂਸ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ, 1 ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ।

ਸਰੀਰ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਕੰਮਕਾਜ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ, ਸਰੀਰ ਲਈ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਸਰੀਰਕ, ਮਾਨਸਿਕ ਅਤੇ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਦੇਖਣ ਅਤੇ ਕੰਪਿਊਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਕੂਲ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਪਿਆਂ ਵੱਲੋਂ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖੇਡ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਲੈਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।