ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਜੋ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਾਲਗਪਨ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਸਾਬਰੀ ਉਲਕਰ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੀਸਕੂਲ ਦੀ ਮਿਆਦ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਅ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ: 'ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਤਰੀਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਨਾ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰੋ।'
ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਜੋ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਾਲਗਪਨ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪ੍ਰੀਸਕੂਲ ਪੀਰੀਅਡ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਖੋਜਣ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਭਰ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਆਦਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਮੀਰ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਾਰਜ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਊਰਜਾ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਨ!
ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਚੱਖਣਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ
ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਾਭ ਬੇਅੰਤ ਹਨ। ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ (BNF) ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਲਈ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਕ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ... ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਵੇਂ ਭੋਜਨਾਂ ਬਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਵਧਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੋਰ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ! ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਉਲਚੀਨੀ ਵਾਂਗ... ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੌਕਲੀ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਪਾਲਕ, ਚਾਰਡ ਅਤੇ ਗੋਭੀ, ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੌੜਾ ਜਾਂ ਤਿੱਖਾ ('ਕੌੜਾ-ਖੱਟਾ' ਸਵਾਦ) ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੁਆਦ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵੱਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋਣਾ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣ ਦਾ ਚੱਖਣਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਨਾਲ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦੇਖਣ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਬਣਤਰਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੰਘਣ ਦਿਓ
ਪ੍ਰੀਸਕੂਲ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸਵਾਦ ਸੈਸ਼ਨ ਲਈ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਝਾਅ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਣ ਵਾਲਾ ਬਣਾਓ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੰਗਦਾਰ ਕਟੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ)।
- ਹਰੇਕ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਲੇਟ ਦਿਓ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਣ ਦਿਓ।
- ਹਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੰਘਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਕੀ ਦੇਖਿਆ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਵਸਤੂਆਂ ਜਾਂ ਅਨੁਭਵਾਂ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ; ਇਹ ਮਿਰਚ ਸੂਰਜ ਵਾਂਗ ਪੀਲੀ ਹੈ, ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਾਂਗ!
- ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚੁਸਕੀ ਲਓ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਮਜਬੂਰ ਨਾ ਕਰੋ।
- ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਨਾ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰੋ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚੇ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਮਾਹੌਲ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਉਸਦੀ ਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੇ।
- ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਮਾਣ ਪੱਤਰ ਦਿਓ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਇਨਾਮ ਦਿਓ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚੱਖ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਾਹਰ ਖੇਡ ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨਾਲ ਖੇਡੋ।
ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੀ ਕੁੰਜੀ
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੌਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਅਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੌਸਮ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ...
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਸੀ ਅਤੇ ਬੀ 2, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਪੂਰਵਗਾਮੀ ਹੈ ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਹੀਂ ਹਨ ਪਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਕਾਰਜ ਹਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹਨ। .
- ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਚਪਨ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
- ਇਹ ਸੈੱਲ ਪੁਨਰਜਨਮ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਇਹ ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਮਸੂੜਿਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਖੂਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਤੱਤ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਉਹ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਅਸੰਤੁਲਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ (ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ) ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਵੋ