ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਉਦਮੀ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਗਲੋਬਲ ਯਾਤਰਾ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਜਰਮਨੀ ਤੋਂ ਇੰਗਲੈਂਡ, ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਟੋਕੀਓ ਤੱਕ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੇ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵ ਯਾਤਰਾ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕੀਤਾ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਹਨ, ਤੁਰਕੀ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਪੁਲ ਸਥਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਮੋਸ਼ਨ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ, ਜੋ ਕਿ 3 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਰੇਸੇਪ ਤੈਯਪ ਏਰਦੋਆਨ ਦੀ ਪਤਨੀ ਐਮੀਨ ਏਰਦੋਆਨ ਦੀ ਸਰਪ੍ਰਸਤੀ ਹੇਠ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ, ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁਬਾਰਾ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਗਈਆਂ, ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉੱਦਮੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਲਿਆਉਣ ਵਾਲੇ ਉੱਦਮੀਆਂ ਨੇ ਹੁਣ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਰਾਜਦੂਤ ਵਜੋਂ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।

ਸ਼ੀਸ਼ ਮੇਜ਼ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ, ਨਾਦਿਰ ਗੁਲ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਘੱਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਯਤਨ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਗਏ, ਅਤੇ ਕਿਹਾ, “ਸ਼ੀਸ਼ ਮੇਜ਼ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੋ ਮੈਂ ਖਰੀਦ ਕੇ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਉਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ 11 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਕੰਮ ਕੀਤਾ, ਮੈਂ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਰੂਪ ਲਿਆਇਆ। ਏਜੀਅਨ ਤੋਂ ਕਾਲੇ ਸਾਗਰ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਐਨਾਟੋਲੀਆ ਤੱਕ, ਮੈਂ ਸਥਾਨਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਹਨ, ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਤੁਰਕੀ ਤੋਂ ਇੰਗਲੈਂਡ ਤੱਕ ਫੈਲੇ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਬ੍ਰਿਜ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਬੇਤੀ ਤੋਂ ਮਿਹਲਾਮਾ ਤੱਕ, ਪਸਲੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਬਾਬ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਹਨ।

ਉਸ ਦੇ 21 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਕਰੀਅਰ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਮੋੜ

ਇਹ ਦੱਸਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਹ ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਔਸਤਨ 600 ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾਦਿਰ ਗੁਲ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਬਰਤਾਨਵੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਕੇ, ਜੋ ਜਿਆਦਾਤਰ ਐਪਰੀਟਿਫ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਹੈ। ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਦਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰ। ਸ਼ੀਸ਼ ਮੇਜ਼ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਪ੍ਰੈਂਟਿਸਸ਼ਿਪ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਤੱਕ ਮੇਰੇ 21 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਕਰੀਅਰ ਦਾ ਮੋੜ ਹੈ। ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਛੋਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਸੁਆਦਾਂ ਲਈ ਆਧੁਨਿਕ ਪਛਾਣ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਅਸਧਾਰਨ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਯੂਰਪ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਵੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚੋਣ ਪੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਸਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ 50 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ

ਸ਼ੀਸ਼ ਮੇਜ਼ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਐਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਨਾਦਿਰ ਗੁਲ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਅਸੀਂ ਮੌਸਮੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਆਪਣੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਆਪਣੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਸਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕ R&D ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਾਂਗ, ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਸੁਆਦ ਵੀ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਸਾਡਾ ਉਦੇਸ਼ ਉੱਚ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਚਾਰ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣਾ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਾਹੌਲ ਨਾਲ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਮੰਜ਼ਿਲ ਬਣਨ ਵਿੱਚ ਸਫਲ ਹੋਏ ਹਾਂ। ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਚਾਰਕ ਰਾਜਦੂਤ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਅਸੀਂ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵਾਧਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।”