ਤਰਬੂਜ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਿਯਮਾਂ ਦਾ ਰੱਖੋ ਧਿਆਨ!

Acıbadem Bakırköy Hospital Nutrition and Diet Specialist Ezgi Hazal Çelik ਨੇ 6 ਨਿਯਮਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵੱਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤਰਬੂਜ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਖਤਰਾ ਨਾ ਹੋਵੇ; ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਦਿੱਤੀਆਂ।

ਇਸ ਨੂੰ ਸਨੈਕ ਬਣਾਓ, ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ

ਤਰਬੂਜ ਵਿੱਚ ਗੈਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ, ਕੁਦਰਤੀ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਹੈ, ਪਰ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 7 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਯਾਨੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਦਰ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਖਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਆਦਰਸ਼ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਢਿੱਡ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਚਰਬੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਫੋਡਮੈਪ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਲੋਟਿੰਗ ਅਤੇ ਗੈਸ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵੀ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਸਪੈਸ਼ਲਿਸਟ ਈਜ਼ਗੀ ਹੇਜ਼ਲ ਸਿਲਿਕ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ, "ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾ ਖਾਓ, ਪਰ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ।"

ਤਰਬੂਜ; ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਵਰਗੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਇਹ ਪੇਟ ਨੂੰ ਫੁੱਲਣ ਦੁਆਰਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਖਰੋਟ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਭਰੇ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।

ਤਰਬੂਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਜੋੜੀ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ!

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਤਰਬੂਜ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋ ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ 'ਪਨੀਰ'। ਕਿਉਂਕਿ ਤਰਬੂਜ-ਪਨੀਰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਨੈਕਸ ਦੀ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਜੋੜੀ ਹੈ। ਪਨੀਰ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੋ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਕੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਸਾਵਧਾਨ! ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਮਾਹਰ ਏਜ਼ਗੀ ਹੇਜ਼ਲ ਸਿਲਿਕ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, "ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੂਣ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਨਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਸਨੈਕ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਇੱਕ ਸੇਵਾ (ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਕਰੋ।"

ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਬੀਜ ਵੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਕਈ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ, ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕਿਊਕਰਬੋਸੀਟਰਿਨ ਨਾਮਕ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਚੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੇਵੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਚੋਣ ਨਾ ਕਰੋ

ਤਰਬੂਜ, ਜਿਸਦਾ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਧੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਜਾਂ ਸਮੂਦੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੇਵਨ ਕਰਨ 'ਤੇ ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਮੂਦੀਜ਼ ਵਿੱਚ, ਵਾਧੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਨਿਚੋੜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੋਵੇਂ ਲਾਗੂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਧਦੀ ਹੈ। ਈਜ਼ਗੀ ਹੇਜ਼ਲ ਸੇਲਿਕ, ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਡਾਇਟੈਟਿਕ ਸਪੈਸ਼ਲਿਸਟ, ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋਵੇਗਾ।"

ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰੱਖੋ

ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਨਾ ਰੱਖੋ। ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 3-4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਖਰਾਬ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਤਰਬੂਜਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।