ਸੇਨਾ ਨੂਰ ਬੁਬਾਨੀ, ਇੱਕ ਡਾਈਟੀਸ਼ੀਅਨ, ਜੋ ਬਾਕਲਾਰ ਮਿਉਂਸਪੈਲਿਟੀ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਘਟਾਏ ਜਾਂ ਭੁੱਖੇ ਰਹਿੰਦਿਆਂ ਜੋ ਚਾਹੇ ਖਾ ਕੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ ਉਹ "ਕਲਚਰ ਡਾਈਟ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ। 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ 700 ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬੁਬਾਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਬਲੈਕ ਸਾਗਰ ਖਾਣ ਦੀ ਆਦਤ ਕਿਸੇ ਪੂਰਬੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਖੁਰਾਕ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।"
ਵੂਮੈਨ ਐਂਡ ਫੈਮਲੀ ਕਲਚਰ ਐਂਡ ਆਰਟ ਸੈਂਟਰ, ਜਿਸ ਨੂੰ 2011 ਵਿੱਚ ਬਾਕਲਾਰ ਮਿਉਂਸਪੈਲਿਟੀ ਦੁਆਰਾ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, 24 ਮੁੱਖ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਵਿੱਚ 35 ਕੋਰਸ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਸਹੂਲਤ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਮੇਕ-ਅੱਪ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਕੋਰਸ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਸੇਨਾ ਨੂਰ ਬੁਬਾਨੀ, ਜੋ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਕਲਾਰ ਮਿਉਂਸਪੈਲਿਟੀ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਉਸ ਲਈ ਅਪਲਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ।
ਇਹੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਸਾਗਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ।
ਇਹ ਦੱਸਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਗਲਤ ਪੋਸ਼ਣ, ਘੱਟ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ, ਬੁਬਾਨੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਲਚਰ ਡਾਈਟ ਨਾਮਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਸਦੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੱਸਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬੰਧਨ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਬੁਬਾਨੀ ਨੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਖੁਰਾਕ ਬਾਰੇ ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਕਿਹਾ:
“ਸਾਡੇ ਗ੍ਰਾਹਕ ਜੋ ਇੱਥੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਭੁੱਖੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਥੱਕ ਗਏ ਹਨ। ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਦਾਰੀ ਅਤੇ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦੇ ਇੱਥੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਸਥਿਤੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਆਦਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਕਿਉਂਕਿ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਕਾਲੇ ਸਾਗਰ ਖੇਤਰ ਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਕਿਸੇ ਪੂਰਬੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਟਿਕਾਊ ਖੁਰਾਕ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਸਾਡੇ ਲਈ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਸ ਭੋਜਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਉਹ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪੂਰਬੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪੂਰਬੀ ਖੇਤਰ, ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਸਾਗਰ, ਏਜੀਅਨ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਐਨਾਟੋਲੀਅਨ ਖੇਤਰਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਬਣਾਉਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੰਦਰ 4-5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। "ਅਸੀਂ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ 700 ਲੋਕਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਦਰਸ਼ ਭਾਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ।"
ਮੈਂ 4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ 11 ਕਿਲੋ ਭਾਰ ਘਟਾਇਆ ਹੈ
ਕੁਬਰਾ ਨੂਰ ਕਾਰਰਸਲਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ। ਕਾਰਾਰਸਲਾਨ, ਜਿਸਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਹ 4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਡਾਈਟੀਸ਼ੀਅਨ ਕੋਲ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਨੇ ਉਸ ਬਦਲਾਅ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜੋ ਉਸਨੇ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ: “ਮੈਂ 77 ਕਿੱਲੋ ਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਦਰਦ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਹਰਨੀਆ ਸੀ। ਇੱਥੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੈਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ। ਬਿਨਾਂ ਭੁੱਖੇ ਜੋ ਚਾਹੇ ਖਾ ਕੇ, ਮੈਂ 11 ਕਿੱਲੋ ਭਾਰ ਘਟਾਇਆ ਅਤੇ ਮੇਰਾ ਆਤਮ-ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਵਧਿਆ। "ਮੈਂ ਇਸ ਸਹੂਲਤ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਸੇਵਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਹਾਰ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਸੇਵਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਕਸੀਲਰ ਦੇ ਮੇਅਰ ਅਬਦੁੱਲਾ ਓਜ਼ਡੇਮੀਰ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹਾਂਗਾ।"